Oleh: Gistia Ringga Pratiwi

Siapa sih yang nggak kenal dengan sate? Setiap orang pasti dan pernah menikmati kuliner ini. Sate adalah makanan yang bisa dinikmati kapan saja dan di mana saja. Ya, sate adalah salah satu kuliner Indonesia yang gampang kita dijumpai di setiap daerah di Jawa timur, tak terkecuali di kota Situbondo khususnya. Kuliner khas ini sering kita jumpai, terutama di kedai sate ayam di daerah wisata pantai Bahari Pasir Putih Situbondo. Sate ayam ini terkenal akan tekstur dagingnya yang begitu empuk dan rasa yang sangat lezat. Ada resep khusus yang membuat sate ayam bertekstur daging yang empuk di gigit. Apalagi hingga bumbu-bumbunya meresap diantara sela-sela daging dan lemak panas merata melumurinya hingga berkilatan. Mungkin ini menjadi rahasianya mengapa sate ini terasa nikmat di lidah bagi para penikmatnya.

Pada setiap sabtu minggu Berapa waktu yang lalu, aku dan nenek pergi ke pantai wisata bahari Pasir Putih untuk berjualan rujak manis. Hampir setiap liburan, aku dan nenek selalu pergi ke sana. Kalau hari Sabtu atau akhir pekan, aku pergi ke sana setelah pulang sekolah. Tempat atau warung nenekku menjual rujak manis kebetulan berdekatan dengan seorang penjual sate ayam. Aku melihat tempat atau warung itu makin lama makin banyak orang yang membeli sate ayam. Aku jadi ingin mencobanya ketika pembeli sate ayam sudah tidak begitu banyak. Aku pun memesan satu porsi sate ayam ditambah satu buah lontong. Setelah pesananku sudah jadi, aku pun segera menyicipinya. Ternyata memang rasanya sangat enak, apalagi tekstur daging ayamnya yang sangat empuk, daging ayamnya yang terasa empuk itu ditambah bumbu kacangnya yang begitu nikmat sehingga semua orang tertarik untuk membeli dan mencobanya. Harganya pun sangat terjangkau di kantong kita.

Tekstur daging ayam dicampur dengan bumbu kacangnya yang begitu enak bikin rasa tambah nikmat, ditambah lontong makin enak, selain rasa yang sangat enak juga mengenyangkan. Sekilas tentang rasa sate ayam ini, aku juga akan memberitahu tentang bahan bumbu dan cara membuat sate ayam khas Situbondo ini. Mau tahu caranya? Yuk, bisa disimak berikut ini Bahan-bahannya adalah:

-25 tusuk sate

-1kg daging ayam

-1 sdm air jeruk nipis

Bahan bumbu:

-250 gram kacang (digoreng)

-2-3 siung bawang putih

-150ml air (secukupnya sampai kekentalannya pas)

-kecap sate

-garam

-minyak goreng

Bahan lengkap:

-secukupnya bawang goreng

-secukupnya cabe rawit

Langkah membuatnya:

-cuci daging ayam sampai bersih, potong berbentuk dadu.

-lumuri daging dengan jeruk nipis dan garam.

-tusukkan daging ayam pada tusuk sate

-haluskan semua bahan bumbu (bahannya dihaluskan pakai Chopper/diulek, terus ditambah air. Bisa juga di blender, teksturnya lebih halus).

-tumis bumbu dengan minyak sambil diaduk hingga mengental. Matikan api

-ambil 3 sdm bumbu tambahkan 1 sdm kecap 1 sdm minyak goreng sebagai celupan sebelum dibakar. Biarkan selama minimal 20 menit agar bumbu meresap, (bisa juga disimpan semalam dikulkas agar lebih meresap)

-bakar sate hingga berwarna kecoklatan

-angkat, sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap.

Itulah cara membuat sate ayam khas Situbondo yang banyak diminati warga khususnya para wisatawan yang sedang berkunjung atau jalan-jalan ke kota Situbondo. Caranya sangat mudah bukan? Silahkan bisa dicoba dirumah ya! Selamat mencoba!

Biodata siswa:

Nama: Gistia Ringga Pratiwi

Sekolah: SMPN 1 Suboh - Situbondo

Tempat, tgl lahir: Situbondo, 03-06-2008

Alamat email: **(censored)**

NO. HP: **(censored)**